НОВІКОВА, Н. В.; РЯПОЛОВА, І. О.; ЄФІМОВА, А. Л. РОЗРОБКА НОВОГО РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ М’ЯСО-РИБНИХ БУРГЕРІВ З ВИКОРИСТАННЯМ НАТУРАЛЬНОГО СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧА. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, [S. l.], n. 2, p. 388-396, 2025. Disponível em: https://www.journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/903. Acesso em: 6 лип. 2025.