Кравченюк, Р. Ю., Стадник, І. Я., Піддубний, В. А. і Веселовська, Т. Є. (2025) «ВПЛИВ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА З ДОДАВАННЯМ КВАСУ СТОЛОВОГО БУРЯКА НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПШЕНІЧНОГО ХЛІБА», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (1), с. 393-399. doi: 10.32782/tnv-tech.2025.1.39.