Кашкано, М. А., І. Р. Біленька, і Н. А. Лазаренко. «КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА ЯКОСТІ ПОЛІКОМПОНЕНТНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1, Березень 2025, с. 343-51, doi:10.32782/tnv-tech.2025.1.35.