Стукальська НМ, Богдан ОС. ВПЛИВ ЦИТРУСОВОГО ПЕКТИНУ НА ЯКІСТЬ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ. tech [інтернет]. 13, Березень 2024 [цит. за 09, Травень 2025];(6):201-9. доступний у: https://www.journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/514