Грицай МС, Страшинський ІМ. ВПЛИВ ТЕПЛОВОГО ОБРОБЛЕННЯ «SOUS-VIDE» І ТРАДИЦІЙНИХ СПОСОБІВ НА ВТРАТИ МАСИ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ. tech [інтернет]. 27, Березень 2025 [цит. за 15, Травень 2025];(1):317-24. доступний у: https://www.journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/807